La Bottega dei Pippi

A Pistoia, se dici biscotti, dici Pippi I veri Pippi di San Bartolomeo a Pistoia, custoditi con amore in queata bottega artigianale.  Alla Bottega dei Pippi, il profumo della pastafrolla incontra il ricordo delle feste di fine estate. I Pippi di San Bartolomeo sono più di un biscotto: sono un simbolo pistoiese, un piccolo amuleto di protezione per i bambini, tramandato di generazione in generazione. Li produciamo con materie prime locali, ricette antiche e tanta passione, per far rivivere ogni giorno la magia di una tradizione autentica.

I Pippi di San Bartolomeo non sono semplici biscotti: sono memoria viva della tradizione pistoiese, simbolo della festa dei bambini che ogni 24 agosto anima il cuore della città. Realizzati con una base di pastafrolla semplice ma fragrante, i pippi venivano intrecciati nella tipica corona insieme a un medaglione centrale e confetti forati, e donati come piccolo amuleto ai più piccoli.